27.04.2018
Questa mattina ho incontrato Giancarlo Panteghini, Presidente della CISSVA (Caseificio Sociale della Valle Camonica e del Sebino).
Ho visitato il caseificio che, situato nel mezzo della Valle Camonica, è incorniciato da un territorio dominato esclusivamente dalla #natura dove gli allevatori si prendono cura del bestiame e l’attenzione alla #materia prima permette la realizzazione di prodotti unici. Nel bel mezzo del verde emergono il lavoro e le tradizioni che da anni si trasmettono di generazione in generazione.
Dal 1982 questa Cooperativa, nata dal lavoro di alcuni agricoltori della zona, si è sviluppata sempre più e investendo nelle nuove tecnologie e sulla qualità della produzione, raggruppa oggi tanti produttori locali che credono nel modello cooperativo.
Grazie a #CISSVA tante piccole realtà del territorio sono protagoniste e riescono a mantenere vive attività che altrimenti andrebbero scomparendo.
Ringrazio Domenico Zucchi per avermi fatto conoscere questa realtà.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.cissva.it/.
